Rumah Makan Ikan Bakar Ibu H. Imi Cigembor

Ciamis cukup terkenal dengan ikan bakarnya, karena kebanyakan pendududknya memiliki dan membudidayakan balong (kolam ikan). Salah satu kedai ikan bakar yang cukup terkenal di kota ini adalah “Kedai Ikan Bakar H. Imi” yang berada di desa Cigembor. Wilayah ini terletak sekitar 3 km arah timur Ciamis. Kalau kita kebingungan untuk mencarinya, tanya saja kepada salah satu warga, pasti kita akan diberi petunjuk menuju ketempat ini.

Usaha rumah makan tradisional yang dirintis oleh H. Imi pada tahun 80an itu sebenarnya sebuah kebetulan yang membawa berkah. Ibu Nuryani, salah seorang anak H. Imi yang kini meneruskan usaha itu mengatakan, pada awalnya H.Imi hanya berjualan makanan ringan/kecil saja di samping rumah. Kemudian sering dipanggil sebagai juru masak oleh para tetangga ketika ada hajatan, makin terkenal dengan cara mengolah dan memasak ikan bakar. Jadilah ia sering mendapat order para tetangga, khususnya ikan bakar. Kewalahan menerima order ikan bakar, membuat Imi memtuskan untuk membuka warung makan khusus. Keterkenalan akan kelezatan ikan bakar Imi membuat banyak pelanggannya terus berdatangan ke warungnya yang kecil, hingga akhirnya menjadi rumah makan seperti sekarang.

Kedai ini hanya menyediakan dua jenis ikan untuk ikan bakarnya, agar lebih mudah menyediakan bahan segarnya. Ikan yang dibakar memang benar–benar masih segar dan berasal dari balong yang ada di samping kedai ini. Kita bisa memilih yang ukuran sedang atau yang besar, disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan daun singkong dan tiga jenis sambal. Ada sambal uleg, sambal kecap, dan sambal kacang. Lalapan daun singkong juga menjadi favorite, selain masih segar rasanya juga agak manis. Sedangkan untuk sambal kacangnya juga berbeda, karena dicampur jahe, kencur dan honje yang membuat rasanya lebih segar dan cukup unik. Selain itu, kedai ini juga menyediakan ayam goreng/ bakar, mendoan, karedok dan tumis kangkung. Namun ikan gurame dan ikan mas bakarnya yang menjadi favorite di kedai ini. kita bisa mengunjungi kedai ini setiap harinya mulai pukul 9 pagi hingga pukul 9 malam.

• Menu Andalan: Ikan Gurame Bakar & Ikan Mas Bakar
• Jam Buka: 09.00 – 21.00
• Alamat Lokasi: Desa Cigembor, sekitar 3 km arah timur Ciamis

Bubur Ayam “Etom” Pusaka

Ini mungkin salah satu tempat yang legendaris di kota Ciamis. Bisa jadi ini merupakan tempat yang sangat mengenal kota ciamis dan menjadi ciri tersendiri bagi perkembangan kota Ciamis. Ini tempat merupakan saksi sejarah terhadap perkembangan kota ciamis dari masa ke masa.

Sejak saya pindah ke ciamis tahun 87an tempat makan Bubur Ayam Pusaka ini sudah ada. Kalo dulu namanya bubur Ayam Etom. Tapi sekarang lebih di kenal dengan nama bubur ayam Pusaka.

Cita rasa bubur ayamnya yang sedikit agak berkuah berbeda dengan bubur yang lainnya. Lebih gurih rasanya dengan variasi toping yang cukup komplit. Dari mulai potongan daging ayam yang cukup banyak, ditambah kacang, ditambah potongan cakue di terakhir diberi potongan kerupuk dan potongan emping. Sangat komplit dan pastinya bikin ketagihan.

Belom lagi Bubur Kacang Ijonya yang juga sangat legendaris. Dengan porsi yang tidak terlalu besar tapi pas untuk sekedar sarapan pagi atau dimakan saat malam hari.

Yang menjadi pilihan saya setiap makan di bubur ayam pusaka ini adalah telor setengah matang. Dua buah telor ayam kampung direbus setengah matang sangat pas sekali takaran ukuran setengah matang dari sebuah telur ayam kampungnya.

Telur yang direbus tidak seperti masih mentah tapi juga tidak terlalu matang, sehingga menurut saya pribadi ini adalah telur setengah matang yang benar benar pas.

Belom lagi harga yang ditawarkan dari berbagai menu yang tersedia disini relatif sangat murah alias tidak terlalu mahal. Dan ini bertahan dari dulu sampai sekarang.

Saya pernah membawa rombongan sebanyak 12 orang setelah selesai event di kota Ciamis pulangnya mampir ke bubur ayam pusaka ini. Banyak menu yang dipesan, mulai dari bubur ayam, bubur kacang ijo, mie rebus, kopi,es the manis, bahkan ada yang nambah beberapa menu lagi, tapi semuanya itu tidak lebih dari Rp. 100.000,- saja.

Bubur ayam pusaka ini buka setiap hari 24 jam dan tidak pernah tutup. Jadi kapan saja anda ingin makan bubur ayam atau ingin menikmati bubur kacang ijo mau pag hari atau pun malam hari, tempat ini pasti selalu buka.

bubur ayam pusaka hanya tutup pada bulan puasa saja. Itu pun masih tetap buka pada sore hari hingga menjelang sahur.

Tempatnya mudah dijangkau, sekitar alun alun ciamis tepatnya di depan Ci Mall atau di depan Giant Store sebelah kanan jalan pas di pojok kanan lampu merah.

Jadi bagi anda yang sedang melakukan perjalanan melalu darat dengan kendaraan pribadi ataupun motor, dan melewati kota ciamis, tidak ada salahnya untuk mencoba makan di tempat ini. Menang ditempat ini bukan menyediakan makanan berat.

Tapi tidak perlu kuatir bila anda ingin makan siang ditempat ini juga bisa, karena disamping tempat bubur ayam pusaka ini ada penjual sate kambing Etom yang juga merupakan tempat makan legendaris di kota Ciamis.

Bala-Bala Komar 

Kuliner Malam Khas Ciamis

Orang Ciamis, khususnya yang domisili di Ciamis Kota, pasti tidak asing dengan Bala-Bala Komar. Ini bakwan renyah yang bisa dinikmati oleh siapapun ketika berada di Ciamis Kota. Bukan saja menjadi khas Ciamis, bakwan punya banyak kelebihan dibanding bakwan pada umumnya.
Produk gorengan buah tangan Mang Komar ini sepintas memang seperti biasa-biasa saja. Tapi kalau difikir-fikir, bakwan ala Mang Komar ini sepertinya punya banyak kelebihan dibanding dengan makanan serupa yang dijual pada umumnya.
Pertama dari sisi ukuran, bala-bala Komar dibuat kecil-kecil. Lantaran ukurannya yang kecil ini, mungkin sekitar 1/10 dari ukuran bakwan pada umumnya, bakwan buatan Mang Komar ini jadi renyah di semua sisi. Tentu berbeda ketika bakwan berukuran besar,  akan selalu ada sisi yang kering, dan ada sisi yang basah.
Yang kedua, karena kecil-kecil, secara sepintas terasa lebih murah. Para pembeli merasa mendapat lebih banyak. Kalau bakwan biasa, dengan uang Rp. 1000,- hanya dapat satu. Tapi kalau bala-bala Mang Komar dapat 10 biji. Tentunya pembeli merasa lebih senang, karena merasa mendapat lebih banyak.
Yang ketiga, bukan mustahil bala-bala ala Mang Komar ini justru lebih menguntungkan bagi penjual. Coba kalau yang 10 biji kecil-kecil itu disatukan, lalu dibandingkan dengan satu biji yang besar, yang biasa orang lain menjual. Karena dibuat kecil-kecil, semua sisi adonan tergoreng, dan dampaknya ya jadi mengembang. Berbeda dengan digoreng dalam ukuran besar, ada bagian yang basah yang tidak mengembang. Jadi, adonan bala-bala jagoan Ciamis ini bukan mustahil sebenarnya lebih efisien dibanding yang ukuran biasa.
Yang keempat, dari sisi branding produk, bala-bala yang satu ini tak punya lawan. Kalau yang ukuran biasa, orang masih bertanya, dimana beli bakwan ini? Kalau punya Mang Komar, saat orang Ciamis melihat ukuran dan teksturnya, langsung bisa menebak, ini pasti bala-bala Komar.
Kelima, tak semua bakwan berteman sambal. Kalau yang satu ini, silahkan coba, dijamin bikin kangen!
Itu tadi lima alasan bala-bala Komar lebih cerdas daripada yang lain. O ya, untuk Anda yang belum tahu dimana bala-bala ini berada, gampang. Lokasinya ada di ruas Jalan Jendral Sudirman Ciamis, sebelum Kantor Pengadilan Negeri.  Ini jalan searah, dari barat ke timur. Kalau selepas maghrib lewat jalan ini, tengok saja di sebelah kanan, pasti banyak kendaraan parkir. Nah, yang parkir-parkir itu tak lain yang sedang antri nunggu bala-bala cerdas khas Ciamis.

WISATA KULINER CIAMIS

Berikut deretan rumah makan di Ciamis:

1. Rumah Makan Jeruk

Sekitar 400 meter dari tanjakan Cibeka Anda juga akan menjumpai rumah makan yang sangat terkenal. Bangunannya memang sederhana, tapi pengunjungnya sampai antre untuk mencicipi sedapnya Pepes Ikan yg menjadi Menu andalannya.

Pemilik Warung Jeruk juga tetap mempertahankan interior bangunannya yang hanya  terbuat dari bilik bambu. Tak hanya Pepes Ikan yg menjadi incaran pengunjung, Ada juga Sambal dan Lalapan lainnya.

2. Zorojoy

Tempat Makan ini terletak di daerah Perumahan Kertasari Ciamis. Tempatnya jauh dari hirup pikuk keramaian kota. Suasana pesawahan dan kolam  ikan yg mengelilinginya menambah nikmati berwisata kuliner di restoran ini.

Menu Spesial dari Zorojoy adalah bakar ikan. Namun ada lagi menu lainnya yg tak kalah nikmat. Ada Tempe Mendoan, Oseng kangkung atau Genjer, pencok leunca, Karedok, Sup Gunung Ikan Gurame, Gurame Asam Manis dan lain-lain.

3. Mie Bakso Aga H. Oding

Yang suka mie bakso jangan lupa mampir ke Mie Bakso Aga H. Oding. Tempatnya berada di pertigaan Condong Ciamis atau dekat LP Ciamis. Pokoknya kalau pulang dari Pangandaran, kalian pasti melewati tempat ini.

4. Rumah Makan Restuna

Rumah Makan ini sangat friendly, sangat cocok untuk tempat kumpul bersama keluarga. Rumah makan ini terletak di Jl. Imbanagara, Ciamis.

Menu yang disajikan juga lengkap. Ada Pepes Ayam & Ikan, Ayam & Gurame Bakar/Goreng, Tutut Sawah, Genjer, Sayur Jengkol. Soal minumannya pun tak kalah menariknya. Ada Jus Duren, Jus Alpukat dan lain-lain.

5. Nasi TO (Tutug Oncom)

Perjalanan kuliner Anda selanjutnya adalah ke warung nasi TO (Tutug Oncom) di depan SMP 2 Ciamis, atau 500 meter sebelah timur Polres Ciamis. Menu andalannya adalah nasi TO spesial ayam goreng.

Rasanya juara. Pas menjadi santap siang anda.

6. Mie Ayam Baso Mang Endut, Cisaga

Salah satu yang jarang disenggol oleh pecinta kuliner Banjar Ciamis di dunia online adalah Mie Ayam Baso Mang Endut. Berlokasi di kios terminal angkot Cisaga.

Mie Ayam Baso Mang Endut merupakan salah satu yang terlezat di Cisaga. Kuahnya segar dengan bakso yang kenyal. Jam buka Mie Ayam Baso Mang Endut adalah dari jam 09.00 sampai jam 15.00.

7. Rumah Makan Saung Mirah

Rumah Makan Saung Mirah ini bisa menjadi pilihan untuk tempat beristirahat ketika Anda mudik. Rumah makan yang kental suasana Sunda ini terletak di Jalan Raya Ciamis-Banjar. Tepatnya di Desa Cijeungjing Kecamatan Cijeungjing Kabupaten Ciamis.

Letaknya yang tepat tepi jalan raya dan tepi sawah ini membuat suasana yang berbeda. Parkiran yang memadai dan bentuk bangunan yang panggung menambah kental suasana Sundanya.

Menu khususnya masakan Sunda dengan harga yang terjangkau. Berbagai jenis pepes siap disajikan di Saung Mirah. Dari mulai pepes ikan, daging ayam, tahu sampai dengan pepes luker dan pepes telur lebah ada disini.

TENG - TENG KHAS CIAMIS

HALLO SOBAT MAKAN!!!
Kali ini saya akan mengenalkan makanan khas Ciamis!!!
Berhubung saya orang Ciamis, saya akan menceritakan tentang makanan khas daerah Ciamis yang satu ini. Yaitu JENG-JENG!!! eh mohon maaf maksudnya TENG - TENG!!! Sebetulnya makanan khas Ciamis ini buanyakk, ada galendo, saroja, awug, teng - teng, dll. Namun saya akan bahas lebih terang tentang TENG - TENG. Namun sebelum lanjut jangan lupa SUBSCRIBE dan tekan jempol ke atas. Eh maaf lupa ini bukan yutup_-

Kuliner unik yang berasal dari Ciamis ini adalah teng - teng. Ini merupakan kuliner yang berbahan dasar dari beras. Citarasanya sendiri adalah manis, seperti manisnya dia. Cocok buat Teman Traveler pecinta kudapan manis atau kehidupan manis.

Makanan tradisional khas Sunda seperti kue teng -teng, dage, rengginang, papais, timus dan lainnya, sudah semakin sulit didapat. Kalaupun ada, biasanya ketika acara tertentu, misalnya ketika Idul Fitri atau Lebarandan di acara pesta pernikahan. Padahal rasa makanan tradisional khas Sunda itu sangat enak dan lezat.

Kalau berkunjung ke Ciamis, jangan lewatkan untuk berburu kuliner makanan khas Ciamis. Teng - teng ini rasanya manis & gurih karena terbuat dari beras yang diolah dicampur dengan gula kemudian dicetak menjadi potongan balok.

Sangat mudah menemukan makanan khas sunda teng - teng ini di Ciamis. Makanan teng - teng bisa dijadikan kudapan atau cemilan di kala senggang atau dijadikan oleh - oleh khas Ciamis.

Nah disini saya akan memberikan resep bahan & langkah - langkah untuk membuat teng - teng yang manis ini.

Bahan - Bahan:

1.  1/4 kg beras yang sudah kering (bisa beras biasa / beras ketan)
2. 1 bks kecil asam
3.   10 sdm gula putih
4.  2 gelas belimbing air putih
5.  secukupnya pasta pandan

Langkah - Langkah:

1. Pertama, goreng beras kering. Cara menggoreng sama seperti menggoreng rangginang
2. Kedua , masukan gula,air,pasta pandan,air asam kedalam penggorengan. Masak hingga kental dan menyerupai karamel

   
   

   
   
3. Ketiga, masukan beras kering yang sudah digoreng

   
   

   
   
4. Keempat, aduk hingga rata. Cetak dan tunggu agak mrngeras. Kemudian potong sesuai selera.
5. Kelima, makanan siap di SAJIKAN